Resep Olahan Kue Khas Natal 2022 dan Tahun Baru 2023, Ada Kue Jahe dan Klapertart

150 gram gula pasir

½ sendok teh garam

25 gram tepung terigu

50 gram maizena

¼ sendok teh pasta vanila

2 sendok makan margarin

3 butir telur, dikocok lepas

½ sendok teh essen rum

300 gram kelapa muda, dikeruk panjang

50 gram kismis, diseduh, ditiriskan

30 gram kenari, diiris panjang

½ sendok teh kayumanis bubuk untuk taburan

Lapisan atas:

1 putih telur

200 gram gula pasir halus

Bahan taburan:

15 gram kismis

15 gram kenari

¼ sendok teh kayu manis bubuk

Cara memasak:

1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.

2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.

3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena.

4. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Angkat. Biarkan hangat.

5. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.

6. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak 20x 20 cm yang dioles tipis margarin. Letakkan di dalam loyang yang diberi sedikit air.

7. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.

8. Lapisan atas, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.

9. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan.

10. Tabur kismis, sisa kenari, dan kayumanis bubuk.

11. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai kecokelatan. Dinginkan.

(TRIBUN KALTENG)