Berbahan Keladi, Khasiat Juhu Kujang Masakan Khas Dayak Kalteng Cegah Penyakit Jantung

TRIBUNKALTENG.COM - Inilah makanan khas Dayak Kalimantan Tengah (Kalteng) yang berbahan dasar Keladi, yaitu Juhu Kujang.

Ya, Juhu kujang adalah masakan khas Dayak Kalteng berbahan dasar Keladi atau tanaman berjenis terna yang kerap disebut Talas.

Tamanan keladi ini mempunyai ciri daunnya lebar dan berumbi yang banyak hidup di alam liar.

Keladi atau Talas telah lama digunakan oleh masyarakat Dayak Kalteng untuk obat-obatan herbal.

Baca juga: Kalumpe Makanan Khas Dayak Kalteng Terbuat dari Daun Singkong, Simak Khasiatnya

Namun, tanaman Talas tersebut juga bisa menjadi bahan dasar masakan, seperti juhu kujang.

Juhu kujang atau gulai keladi dimasak dengan bahan dasar tanaman keladi yang sudah diolah sebelumnya.

Tujuan pengolahan tersebut untuk mengusir rasa gatal yang bisa timbul saat dimasak dan dihidangkan.

Dibalik rasanya yang khas, Keladi juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.

Lantas apa saja khasiat mengonsumi masakan Juhu Kujang khas Dayak Kalteng yang berbahan dasar Keladi atau Talas?

Melansir melalui laman Alodokter, berikut khasiat mengonsumi Keladi atau Talas.

Dalam seporsi Keladi atau sekitar 150 gram yang sudah dimasak, mengandung sekitar 150-200 kalori.

Selain terdapat kalori, Keladi juga memberikan nutrisi yang penting bagi pengonsumsinya.

Berikut nutrisi yang terkandung di dalam Keladi yang sudah dimasak:

- 5–7 gram serat

- 4 gram protein