Makanan Khas Dayak Kalimantan Tengah yang Unik Menjadi Santapan, Ada Bangamat - Keripik Kalakai

TRIBUNKALTENG.COM - Berikut deretan makanan khas Dayak yang ada di Kalimantan Tengah (Kalteng).

Setiap Provinsi atau daerah tentunya memiliki makanan khas masing-masing ada yang sama bahan dasarnya hingga cara pengolahannya.

Tak terkecuali, Dayak Kalteng yang memiliki makanan khas di wilayahnya sendiri.

Di mana mereka memiliki makanan khas Dayak yang unik untuk disajikan.

Bagaimana tidak, Suku Dayak Kalteng ini memiliki makanan khas yang bernama Bangamat.

Nah, makanan khas Dayak Kalteng ini cukup unik, itu lantaran berbahan dasar Kelalawar.

Selain itu, ada juga makanan khas unik lainnya yang ada di Suku Dayak Kalteng, yakni Keripik Kelakai.

Diketahui, Kelakai merupakan tumbuhan yang mirip dengan bayam.

Bahkan tumbuhan ini banyak ditemukan di Kalimantan Tengah.

Tidak hanya dua itu, ada juga makanan khas unik lainnya yang ada di Suku Dayak Kalimantan Tengah.

Selengkapnya, simak deretan makanan khas unik yang ada di Suku Dayak Kalimantan Tengah dilansir melalui gramedia.com.

1. Makanan Bangamat

Tak banyak daerah di pulau Jawa yang masyarakatnya umum menjual serta mengonsumsi daging kelelawar.

Jika ada, hal ini biasanya dianggap sebagai hal tabu atau sekadar digunakan sebagai obat.

Di Kalimantan Tengah, daging kelelawar merupakan menu yang didapat dengan mudah ditemukan selain daging anjing.

Tentunya, tidak semua orang suka dan mau mengonsumsinya.

Terutama yang menganut agama islam, jelas tidak diperbolehkan mengonsumsi bangamat.

Makanan satu ini merupakan kuliner dengan bahan dasar daging kelelawar yang disajikan dengan kuah bening menyerupai soto.

Selain daging kelelawar, dalam semangkuk bangamat juga tersedia wortel, kangkung, dan jantung pisang.

2. Juhu Umbut Rotan

Selama ini, Tribunners pasti mengenal rotan hanya dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat furnitur.

Ternyata, rotan di Kalteng dapat dimanfaatkan untuk membuat makanan bernama Juhu Umbut Rotan.

Juhu Umbut Rotan sekilas tampak seperti gulai rebung.

Makanan ini bisa dimakan menggunakan nasi atau lontong sebagai sayur pelengkap.

3. Kalumpe

Kalumpe adalah makanan khas uni yang memakai bahan dasar daun singkong.

Dalam pembuatannya, terdapat proses tersendiri untuk memasak daun singkong, yaitu dengan menumbuk daun singkong hingga halus terlebih dulu.

Cara memasaknya, daun singkong yang telah ditumbuk dimasak menggunakan kuah santan.

Sebagai ciri khasnya, Kalumpe ini akan diberi rempah khas Kalimantan.

4. Juhu Kujang

Apabila pada makanan sulur keladi katuk telur memakai bahan dasar talas muda, juhu kujang diolah dengan menggunakan batang talas yang sudah agak tua.

Batang talas yang sudah tua dimasak dengan menggunakan kuah santan dengan cita rasa pedas.

Makanan khas unik Kalteng ini sangat lezat disantap untuk menghangatkan tubuh.

Rasa Juhu Kujang ini identik dengan pedas, gurih, dan nikmat.

5. Keripik Kelakai

Keripik kelakai tampak mirip dengan keripik bayam ditemukan di daerah Blitar, Jawa Timur.

Makanan khas unik ini dibuat memakai bahan dasar daun kelakai.

Daun Kalakai sendiri banyak ditemukan di Kalimantan Tengah.

Cara penglahannya, daun Kelakai dicampur menggunakan tepung, lalu digoreng hingga kering.

Keripik kelakai sangat pas untuk dinikmati sebagai camilan maupun disantap sebagai teman lauk dari makanan lain.

(Tribunkalteng.com)