Buka Puasa Ramadhan 2023, Resep Takjil Mi Ipau Basumap Ala Agus Sasirangan MasterChef Indonesia

18. Setelah itu, kukus Mi Ipau tersebut ke dalam panci yang sudah dipanaskan selama 25 menit

19. Setelah dikukus, sajikan Mi Ipau Basumap khas Banjar di dalam piring yang Anda sediakan.

Ipau adalah makanan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan dan sudah ditetapkan dalam SK Walikota nomor 811/2017.

Kue Ipau berwarna putih, berbentuk bulat dengan taburan daging di lapisan atasnya dan memiliki tekstur lembut.

Ipau dikenal sebagai kue tradisional yang diolah oleh warga dari keturunan Arab yang berasal dari Kelurahan Antasan Kecil Barat, Banjarmasin Tengah atau di Kampung Arab-nya Banjarmasin.

Kue Ipau ada yang disajikan kering dan ada yang basah.

Kalau Ipau yang basah dikarenakan ditambah siraman kuah santan.

Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih dari kuah santan dan taburan daging sapi. (*)

(Tribunkalteng.com/Nor Aina)