Daftar Resep Kuliner Sambut Tahun Baru Imlek 2023, Ada Mi Hokkian dan Kue Bulan

Bahan isian:

400 gram tausa

5 butir kuning telur asin, rebus

Bahan olesan kue:

30 ml susu cair

1 kuning telur

Langkah Pembuatan

1. Isian kue: Campurkan telur dan tausa dalam satu wadap. Aduk rata dan bagi menjadi 10 bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat.

2. Kulit kue bulan: Ambil wadah kosong, campurkan sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sirup.

4. Masukkan susu bubuk dan baking powder. Uleni semua bahan sampai rata. Diamkan 1 jam.

5. Masukkan isian ke dalam adonan kulit.

6. Ambil satu adonan kulit (1 dari 10 bagian di atas) lalu pipihkan menggunakan rolling pin.

7. Letakkan isian tausa di atasnya dan tutup kembali sampai rapat. Ulangi sampai 10 adonan habis.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dan padatkan.

9. Keluarkan adonan kue bulan dari dalam cetakan dan sisihkan.

10. Olesi kue bulan dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.

11. Masukkan kue bulan ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.

12. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan. Sajikan.

(TRIBUN KALTENG)