Cocok saat Hari Raya Idul Adha 2022, Ini Resep Membuat Petis Kambing & Rendang Daging Sapi

1/2 kg daging sapi tanpa lemak

1/4 kg santan kental atau 300 ml

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

1/2 ons cabai merah keriting

1 cm jahe

1 cm lengkuas memarkan

1 sdt ketumbar

2 batang serai geprek terlebih dahulu

2 biji asam kandis

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Minangkabau:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.

2. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.

3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.

4. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.

5. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.

6. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Resep di atas bisa menjadikan inspirasi masakkan yang cocok disantap saat hari raya Idul Adha 2022.(*)

(Tribunkalteng.com/Nor Aina)

1/2 kg daging sapi tanpa lemak

1/4 kg santan kental atau 300 ml

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

1/2 ons cabai merah keriting

1 cm jahe

1 cm lengkuas memarkan

1 sdt ketumbar

2 batang serai geprek terlebih dahulu

2 biji asam kandis

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya