Cocok saat Hari Raya Idul Adha 2022, Ini Resep Membuat Petis Kambing & Rendang Daging Sapi

TRIBUNKALTENG.COM - Berikut ini aneka kreasi resep menu makanan yang cocok disantap saat Hari Raya Idul Adha 2022 dari olahan daging kurban.

Menu makanan yang bisa disajikan saat Hari Raya Idul Adha 2022 diantaranya ada Petis Kambing dan Rendang Daging Sapi.

Menyambut Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah, umat Islam biasanya memperingati dengan menyembelih hewan ternak atau yang disebut dengan berkurban.

Hewan ternak yang bisa dijadikan kurban di Hari Raya Haji itu bisa berupa Sapi, Kambing, Unta dan Biri-biri.

Namun seringnya, umat muslim Indonesia menjadikan sapi dan kambing sebagai hewan yang untuk dikurbankan.

Saat mendapatkan daging kurban yang berupa daging sapi atau daging kambing, maka tak usah bingung untuk membuat aneka sajian masakan di Hari Raya Idul Adha 2022 itu.

Baca juga: Bacaan Niat Bagi yang Ingin Berkurban saat Hari Raya Idul Adha 2022 & Hukumnya Menurut Buya Yahya

Baca juga: Idul Adha 2022: Hukum Kurban Bagi Orang yang Belum Akikah, Buya Yahya Jelaskan Sesuai Syariat Islam

Daging kurban bisa dijadikan menu kreasi masakan seperti Petis Kambing dan Rendang Daging Sapi.

Jika tak tahu cara membuatnya, berikut ini Tribunkalteng.com berikan resep membuat petis daging dan rendang daging sapi.

Petis Daging Khas Pati

Dilansir melalui TribunTravel.com, Petis Kambing merupakan hidangan lezat dari daging kambing yang disajikan dengan kuah kental.

Petis Kambing ini merupakan makanan asal Kabupaten Pati, Provinsi Jawa Tengah.

Dalam resep petis kambing ini, Anda bisa menggunakan daging kambing bagian apa saja.

Kemudian jangan lupa untuk memotong menjadi ukuran lebih kecil agar bumbu rempahnya meresap sempurna.

Merangkum dari Sajian Sedap, resep petis kambing ini cukup praktis dan cara membuatnya tidak rumit.

Berbahan dasar Kambing, sehingga makanan ini cocok disantap saat Hari Raya Idul Adha 2022.

Intip resep petis kambing untuk dimakan bersama keluarga saat Idul Adha 2022:

Bahan utama:

500 gram daging kambing, potong-potong

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

2 sendok makan kecap manis

1.750 ml air

1/2 sendok makan gula merah

1 1/2 sendok teh garam

2 sendok makan tepung beras, sangrai

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi, goreng

1 sendok teh ketumbar

1 cm kencur

Langkah Pembuatan Petis Kambing:

1. Rebus daging kambing yang sudah dipotong kecil sampai matang dan empuk.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging kambing.

4. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula merah.

5. Tambahkan tepung beras lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

6. Sajikan petis kambing dengan nasi hangat.

Rendang Daging Sapi Khas Minangkabau

Makanan Rendang Daging Sapi cocok disantap saat Hari Raya Idul Adha 2022.

Berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat, Rendang menjadi satu di antara makanan terenak yang diakui dunia.

Untuk membuat rendang daging sapi yang enak tidaklah sulit, Anda bisa menyimak resep bumbu rendang daging sapi berikut ini.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi tanpa lemak

1/4 kg santan kental atau 300 ml

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

1/2 ons cabai merah keriting

1 cm jahe

1 cm lengkuas memarkan

1 sdt ketumbar

2 batang serai geprek terlebih dahulu

2 biji asam kandis

2 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Minangkabau:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.

2. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.

3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.

4. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.

5. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.

6. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Resep di atas bisa menjadikan inspirasi masakkan yang cocok disantap saat hari raya Idul Adha 2022.(*)

(Tribunkalteng.com/Nor Aina)