Demi Menjaga Cita Rasa Keju, Wanita Ini Asuransikan Hidungnya Rp 95 Miliar

TRIBUNKALTENG.COM - Diane Cox dikenal sebagai "master keju" di Wyke Farms, Somerset, Inggris.

Melansir MetroUK, Diane telah bekerja di industri produk olahan susu selama 30 tahun.

Selama 10 tahun terakhir, ia bekerja di tempat pembuatan keju ternama Wyke Farms.

Peran Diane di Wyke Farms sangatlah penting.

Baca: Ustaz Abdul Somad Batalkan Ceramah Karena Dugaan Intimidasi, Ini Reaksi Aa Gym

Baca: Stroke Bisa Menyerang Segala Usia, Kenali Gejalanya

Baca: Bisnis Mandek? Langkah Ini yang Bisa Anda Coba

Untuk itu, ia mengasuransikan hidung dan indera pengecapnya dengan harga 5 juta pound sterling (Rp 95 M).

Pekerjaannya berfokus pada menjaga kosistensi cheddar dan mentega yang diproduksi.

Resep tidak berubah selama 150 tahun terakhir.

Diane memeriksa sampai 100 keju per hari, tiga kali dalam seminggu.

Setiap keju diperiksa secara visual terlebih dahulu.

Aromanya kemudian dinilai, diikuti dengan bagaimana cita rasa keju.

Kemudian rasa, yang dinilai Diane untuk menentukan bagaimana kematangan keju.

Penilaian biasanya dilakukan di pagi hari, saat indera perasa lebih sensitif.

Penilaian awal tiap keju memungkinkan Diane untuk membuat perubahan halus pada proses pembuatan keju dan menentukan bagaimana keju akan matang.

Penilaian selanjutnya yaitu pada tahap akhir pematangan, Diane memilih rasa yang dianggapnya pas serta tekstur yang sesuai untuk mengalokasikan batch produksi ke produk yang sesuai.

Meski hanya ada sedikit penguji keju di dunia, Diane bukanlah wanita satu-satunya di Wyke Farms.