Viral di Medsos Jangan Minum Teh Usai Makan Bakso, Begini Penjelasan Ahli Gizi UGM dan Dokter Siloam

Boleh Dikonsumsi Asal Tidak Berlebihan

Terpisah, dokter spesialis gizi klinik dari Mochtar Riady Comprehensive Cancer Center (MRCCC) Siloam Hospital Jakarta Selatan mengatakan bahwa minum teh setelah mengonsumsi makanan berprotein boleh dilakukan.

"Tentu saja (teh) boleh diminum," ujarnya, Minggu.

Inge menjelaskan, kandungan tanin di dalam teh dapat menurunkan bioavailabilitas dan digesti atau pengolahan protein, tetapi bukan penyerapan protein.

Sehingga tanin tersebut akan menurunkan efisiensi dari protein tersebut.

"Selama minun teh yang dikonsumsi tidak berlebihan konsentrasinya, seharusnya tidak memengaruhi protein ini," kata Inge. 

Sementara itu, dilansir dari Healthline, tanin merupakan sekelompok senyawa yang ditemukan di dalam teh.

Jenis ini termasuk ke dalam kelompok senyawa yang lebih besar yang disebut polifenol.

Tanin dikenal dengan rasa yang berbeda dan sifat kimia yang menarik.

Secara alami, tanin ditemukan dalam berbagai tanaman yang bisa dimakan, misalnya kulit pohon, daun, rempah-rempah, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan.

Selain teh, makanan yang mengandung tanin adalah kopi, anggur, dan cokelat. (*)