Khasiat Kenta Makanan Turun-temurun Khas Dayak Kalteng Berbahan Dasar Ketan

TRIBUNKALTENG.COM - Kenta merupakan makanan turun-temurun khas Dayak Kalimantan Tengah (Kalteng) yang berbahan dasar ketan.

Berbahan dasar ketan, lantas apa khasiat Kenta yang menjadi kudapan khas Dayak Kalteng ini?

Makanan khas Dayak Kalteng, Kenta biasa ditemukan pada saat-saat tertentu atau dalam acara adat seperti Pakanan Batu.

Upacara adat Dayak Pakanan Batu ini bermakna sebagai ungkapan rasa syukur dan terima kasih kepada peralatan yang dipakai saat bercocok tanam, membersihkan lahan, dan menuai atau panen.

Makanan Kenta ini dibuat untuk mengawali kegiatan seperti panen atau pernikahan dalam Suku Dayak Ngaju.

Proses pembuatan Kenta ini biasa disebut dengan Mangenta.

Magenta adalah kegiatan turun temurun yang berasal dari nenek moyang suku Dayak Kalteng.

Makna dari kegiatan ini agar bersyukur atas dimulainya panen padi pada saat musim untuk menuai.

Sebagai bahan dasar Kenta, lantas apa khasiatnya?

Simak Khasiat Kenta yang merupakan makanan tradisional Dayak Kalteng berikut ini.

Beras ketan dipercaya punya banyak manfaat bagi kesehatan.

Meski diolah menjadi beragam sajian kuliner, khasiatnya tidak hilang.

Rasanya pun tidak kalah nikmat di lidah.

Teksturnya yang lembut, lengket dan kenyal akan menggoda selera bila dipadukan dengan bahan makanan lain, seperti susu dan buah.

Ketan sendiri merupakan olahan dari biji-bijian serealia yang memiliki kandungan mirip beras.