Selain Sate dan Gulai, Ini Resep Mengolah Daging Kambing hingga Teknik Penyajiannya

TRIBUNKALTENG.COM - Saat Idul Adha, daging kambing biasanya menumpuk dalam jumlah berlebih.

Dibuat sate atau gulai pun, rasanya sudah biasa.

Bingung bagaimana mengolah daging kambing?

Kalau begitu, mari membuat sajian lain dari daging kambing.

 Baca: Perbanyak Doa Sapu Jagad, Ini 7 Amalan Utama di Tiga Hari Tasyrik

Baca: Update Perolehan Medali Asian Games 2018, Indonesia Posisi 5 Usai Drama di Bulutangkis

Baca: Sesar Naik Flores, Penyebab Gempa Terus Menerus di NTB, Ini Penjelasan BMKG

Berikut beberapa teknik mengolah daging kambing yang tepat:

Kambing Kukus

Kambing juga tidak kalah enak jika dibuat pepes dengan penambahan bahan-bahan berempah, seperti kayu manis, pekak, cengkih dan kapulaga.

Olahan daging kambing kukus juga bisa dibuat garang asam kambing.

Daging kambing cukup dilumuri dengan bumbu dasar putih, tomat hijau, belimbing sayur dan daun kemangi.

Kemudian, bungkus daging kambing seperti botok.

Gadon? Kenapa tidak.

Daging kambing pasti enak dibuat gadon.

Gunakan bagian has dalam atau paha kambing yang telah digiling.

Supaya empuk, tambahkan lemak kambing.

Daging kambing pun bisa diolah sebagai kudapan kukus.

Bisa dibuat menjadi siomay, daging ayam atau udang diganti dengan daging kambing giling.

Kambing Goreng

Daging kambing bisa diolah menjadi keripik kambing.

Daging kambing cukup diiris tipis melawan serat, kemudian baluri dengan tepung maizena.

Goreng daging kambing di dalam minyak panas di atas api kecil.

Bisa juga dibuat menjadi empal daging kambing goreng.

Daging kambing diungkep bersama bumbu dasar putih.

Tambahkan bawang putih yang sudah dimemarkan, dan goreng daging kambing sampai matang.

Baca: Mirip Sinetron, Kisah Muridku Juga Suamiku Ini Viral & Jadi Sorotan di Media Sosial

Selain itu, daging kambing bisa juga dibuat menjadi kambing goreng asam manis.

Tidak hanya ayam atau ikan yang bisa digoreng tepung.

Daging kambing pun bisa digoreng tepung, sebelum disiram saus asam manis.

Terakhir, daging kambing bisa juga diolah menjadi bacem goreng kambing.

Daging kambing cukup diungkep di dalam campuran air kelapa.

Kemudian, goreng daging kambing hingga kecokelatan.

Kambing Panggang/ Bakar

Daging kambing juga bisa kita jadikan tengkleng iga bakar.

Tengkleng pun bisa kita modifikasi.

Ambil iga kambing yang sudah dibumbui dengan bumbu tengkleng.

Tambahkan kecap.

Bakar iga kambing sampai matang.

Atau kalau mau lebih lezat, buat saja jadi iga kambing bakar madu.

Baca: Sapi Kurban Milik Inul Daratista Menangis Sebelum Disembelih, Maafin Aku

Cukup ungkep iga kambing di dalam campuran bawang bombay, kecap manis, saus tiram, saus sambal dan madu. Lalu, bakar.

Kambing panggang lada hitam.

Kali ini gunakan daging kambing has dalam.

Lumuri daging dengan campuran bawang bombay, paprika, saus tiram, kecap manis dan lada hitam.

Kemudian, bungkus dengan aluminium foil dan panggang hingga matang. (SP/ SCI)

Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul Selain Sate dan Gulai, Ini Dia 3 Teknik Mengolah Daging Kambing yang Bisa Kita Tiru di Rumah