Idul Fitri 1 Syawal 1440 H dengan Kue Lebaran Buatan Sendiri, Ini Resep Kastengel Hingga Nastar

TRIBUNKALTENG.COM - Selain makanan khas seperti ketupat dan opor ayam, lebaran Idulfitri identik dengan kue.

Biasanya, kastengel atau nastar merupakan jenis kue lebaran yang wajib disajikan kepada tetamu yang datang.

Untuk membuat kue lebaran kastengel atau nastar sebenarnya tidak terlalu sulit. Bagi pemula, bisa cek resep kue lebaran ini di sini.

Berikut deretan resep kue Lebaran lezat dan praktis yang bisa jadi cemilan favorit para tamu, dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap :

• Mudah dan Praktis Mengolahnya, Ini Resep Berikut Cara Mengolah 5 Kue Lebaran Paling Dicari

• Ramalan Asmara Zodiak Cinta Selasa 4 Juni 2019: Pisces Harmonis, Aquarius Tak Ragu, Aries Deg-degan?

• Dikira Suara Ban Pecah, Satu Pria Tergeletak dengan Perut Luka Setelah Ledakan Bom di Kartasura Solo

1. Kacang Goreng Wijen

Sajian : 285 gram

Waktu : 50 menit

Bahan :

250 gram kacang tanah kupas

1 buah putih telur

1/2 sendok teh garam

50 gram gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh baking powder

100 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan wijen

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Seduh kacang dengan air mendidih. Diamkan 10 menit. Tiriskan dan lap dengan tisu dapur sampai kering.

2. Oven 75 menit dengan suhu 120 derajat celcius sampai matang dan kering. Dinginkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai kental. Tambahkan bawang putih dan baking powder. Aduk rata.

4. Masukkan kacang. Aduk rata. Tiriskan kacang. Gulingkan di campuran tepung dan wijen. Tiriskan lagi sambil diayak.

5. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

2. Nastar Berempah

Sajian : 716 gram

Waktu : 60 menit

Bahan Isi :

400 gram nanas, parut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Kulit :

150 gram margarin

50 gram gula tepung

2 kuning telur

50 gram selai kacang

200 gram tepung terigu protein rendah

25 gram maizena

15 gram susu bubuk

1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Olesan (aduk rata) :

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan Taburan :

1 sendok teh wijen

Cara Membuat :

1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan.

2. Kulit, kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Masukan selai kacang, kocok rata. Tambahkan kuning telur dan pasta vanila. Kocok rata. Masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Cetak di ring bulat diameter 3cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit hingga setengah matang.

5. Oles dengan bahan olesan dan taburkan wijen pada permukaan kue. Oven lagi dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit hingga matang.

3. Kue Kering Leci Buah Kering

Sajian : 600 gram

Waktu : 45 menit

Sajian : 600 Gram

Bahan :

200 gram margarin

1/2 sendok teh garam

50 gram gula tepung

2 sendok teh sirup leci

2 buah kuning telur1/4 sendok teh essens leci

200 gram tepung terigu protein rendah

25 gram maizena

25 gram susu bubuk

100 gram fruit mix

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 4 menit sampai lembut.

2. Masukkan sirup, kuning telur, dan essens leci. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan fruitmix. Aduk menyebar.

4. Sendokkan di atas loyang yang di oles tipis margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

4. Kastengel Finger Cookies

Sajian : 500 gram

Waktu : 90 menit

Bahan :

150 gram mentega tawar dingin

1/4 sendok teh garam

1 butir kuning telur

1 sendok makan krim kental

75 gram keju edam parut

30 gram keju parmesan

200 gram tepung terigu protein rendah

30 gram tepung maizena

Bahan Olesan :

2 butir kuning telur

1 sendok teh krim kental

Bahan Taburan :

50 gram keju cheddar, parut panjang

Bahan Hiasan :

100 gram milk cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan garam 1 menit. Masukkan kuning telur dan krim kental. Kocok rata.

2. Masukkan keju edam dan keju parmesan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.

3. Pulung adonan seperti jari. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oles setengah bagian adonan miring dengan bahan olesan. Tabur bagian yang oles dengan keju.

5. Oven 50 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang.

6. Celup miring salah satu ujungnya dengan milk cooking chocolate yang dilelehkan.

(Tribunnews.com/Citra Anastasia/Sajian Sedap)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Deretan Resep Kue Lebaran Lezat dan Praktis yang Bisa Jadi Cemilan Favorit Para Tamu, Patut Coba!