TRIBUNKALTENG.COM - Di bulan Ramadhan seperti sekarang ini, lauk bersantan selalu jadi incaran.

Nah, resep soto kikil santan ini bisa jadi jawaban lauk bersantan yang agak berbeda.

Supaya lebih gurih, jangan lupa gunakan kikil yang bertulang ya.

90 MENIT

6 porsi

Baca: 5 Menu Saat Sahur yang Bikin Dehidrasi, Jangan Makan Ayam ya!

Baca: Seberapa Berbahaya Racun yang Dikeluarkan Kompor Gas? Yang Penting, Pastikan Kondisinya Begini!

Baca: Minim Minat Cari Kerja ke Luar Negeri, Ini Alasan Ilham Warga Palangkaraya

Bahan:

500 gram kikil sapi, bersihkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2500 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 blok kaldu sapi
6 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
100 gram kelapa parut kasar, blender halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe

Bumbu Pelengkap: